2019年12月16日，由国家食物与营养健康产业技术创新战略联盟、上海宝山区及顾村镇人民政府、国家智库、益疆政企对接平台、合肥中农科泓智营养健康有限公司联合主办，上海海洋大学食品学院与北京味康食品科技交流中心共同承办的“第二届精准营养与主食智能制造技术交流大会”在上海隆重召开，国内外本领域知名专家、学者及企业家350余名代表参加会议。本次会议聚焦精准营养与主食智能制造国际科技前沿和研究热点，重点探讨主食智能制造前沿技术与加工装备、精准营养与食品 3D 打印智能制造、展示精准营养与食品 3D 打印智能制造国内外的最新成就，促进专家学者、企业人员跨界交流，助力精准营养与主食智能制造产业健康、快速发展。国家食物与营养健康产业技术创新战略联盟理事长戴小枫发来贺词，上海市宝山区人民政府副区长陈云彬、上海海洋大学原校长潘迎捷教授出席会议并讲话，会议开幕式由上海海洋大学食品学院副院长赵勇教授主持。 本届大会组委会执行主席、合肥中农科泓智营养健康有限公司总经理张泓转达了戴小枫理事长的贺词。戴小枫理事长强调，营养健康是一个国家或地区发达程度的重要标志，也是人类社会全体成员内在追求的永恒主题。根据不同群体或个性化的营养需求，制定科学合理的个性化饮食目标，将有利于整体改善居民的营养健康状况。随着大数据、云计算、移动互联网和人工智能技术的快速发展，个性化营养健康主食加工产业也朝着智能化方向发展。以精准营养为目标，以智能化为发展方向的个性化营养健康主食产业具有广阔的发展前景。 陈云彬副区长指出，精准营养产业是全球战略性新兴产业的热点方向。在工业4.0的发展背景下，食品加工业也面临转型，打造食品行业的智能制造体系尤为重要。上海宝山区高度重新兴产业的发展，借助此次大会交流学界最新技术成果，共磋行业热点潮流，为宝山区的食品营养健康产业带来新思路，拓展新途径，与国内外专家，企业家共同为我国营养健康事业贡献智慧和力量。 潘迎捷教授从大健康战略背景下食品产业的现状与发展的角度介绍了目前国人的营养现状以及精准营养的现实需求。食品产业的发展应该向更健康，更全面，更精准的方向发展。在大健康战略的背景下食品工业的创新，包括产品创新和生产模式创新，不仅要结合大健康的现实需求，更要结合智能化制造，走出一条新时代下不一样的食品产业之路。 在为期两天的大会中，26位国内外特邀专家围绕国民营养健康状况、精准营养主食大数据库构建、精准营养主食智能制造前沿技术与装备等主题，从精准营养与食品数字化、智能化制造，精准营养主食3D打印新技术与装备、精准营养与新食品资源的开发、各种智能化新技术与装备在主食制造领域的应用以及精准营养与消费价值再造等方面进行了专题报告。张泓研究员详细阐述了我国居民膳食结构从传统主食到营养主餐的变迁，主食加工从手工制作到工业化、自动化和智能化制造的变迁，增材制造技术从工业领域到精准营养主餐3D打印的变迁。报告了精准营养与主食智能制造团队在个性化精准营养膳食配方、精准营养与食品3D打印相结合的理论、食品3D打印技术与装备和产业的现状与未来。他指出，在个性化营养膳食大数据模型的基础上，将物联网、基因检测、机器学习算法等技术相结合，设计基于3D打印的集成智能化控制软件系统，开发食品3D打印技术与装备，最终实现不同群体或个体营养食品的精准个性化定制服务。著名国际营养专家、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强教授将健康中国行动与食品产业发展存在问题及对策做了精辟的论述。武汉轻工大学周坚教授、江苏大学邹小波教授、浙江大学刘东红教授、华南理工大学陈玲教授、上海海洋大学赵勇教授、西安交通大学魏正英教授、内蒙古农业大学包音都古荣∙金花教授、天津科技大学周中凯、江南大学张裕中教授、国药集团∙江南大学主食中心李永富副教授等分别从营养强化复配米、无损检测技术与食品智能化加工、食品数字化制造、3D打印淀粉特性、海洋健康新食品、食品3D打印技术和装备的最新进展、羊尾脂功能成分、谷物科学与营养设计、杂粮米饭技术、湿法剪切超细技术在高纤维健康食品中应用等方面报告了各自研究领域的最新进展；上海高乐食品技术公司、法国肖邦技术公司、日本沙迪克株式会社/苏比克富梦（上海）公司、日本爱丰株式会社及光华博思特等企业负责人从食品智能化装备在主食加工中的应用及精准营养与价值再造等方面做了精彩分享。 
350余名与会代表出席大会 伊利、蒙牛、旺旺、海尔、维维、光明、盼盼、康师傅、三全、思念、美国辛普劳、法国肖邦、日本沙迪克、日本爱丰等200多家国内外知名企业齐聚申城参会交流。期间，以合肥中农科泓智营养健康有限公司为代表的14家公司展示了丰富多彩的与精准营养、主食智能制造及3D打印相关的装备及产品。17日下午与会代表参观中国3D打印文化博物馆。 本次充分体现了精准营养与主食智能制造的多学科交叉，多领域交流，多产业交融，多方位交汇的特点，与会代表们收获颇丰，满载而归。 
大会组委会执行主席张泓研究员宣读戴小枫理事长的贺词
上海市宝山区人民政府副区长陈云彬在开幕式上致辞致辞
上海海洋大学原校长、上海市食品学会理事长潘迎捷教授做主旨演讲
中国农业科学院农产品加工研究所原首席科学家、 合肥中农科泓智营养健康健康有限公司总经理张泓做主旨演讲 
中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强教授做主旨演讲
武汉轻工业大学原副校长周坚教授做主旨演讲
上海海洋大学食品学院副院长赵勇教授主持开幕式
精准营养与主食智能制造及3D打印装备和产品展示与品鉴现场
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