随着国务院颁布的《国民营养计划(2017-2030年)》和《“健康中国2030”规划纲要》逐步实施，果蔬产业也将迎来新的发展机遇，依托“药食同源”饮食文化传承以及丰富的果蔬资源，广泛开展果蔬天然活性成分研究利用和产品精深加工，综合开发全营养、高保健功效的创新型果蔬功能食品具有重要意义和广阔前景。 
为推动我国果蔬加工产业深远发展，交流展示国内外新技术、新成果，促进科企和上下游产业链对接合作，加强行业凝聚力。在2021年7月3—4日，由中华全国供销合作总社济南果品研究院（CTCF）及中国果蔬贮藏加工技术研究中心主办的“第三届果蔬类功能食品开发及产业发展大会”暨果蔬功能性食品产业创新联盟第一次理事会在贵州省贵阳市卢浮宫金熙酒店召开。
德宏后谷咖啡有限公司坐落于中国咖啡之乡—云南•芒市，创建于2007年，是一家集种植、加工、研发、销售及进出口业务一体的国家农业产业化龙头企业。经营品类涵盖咖啡豆、速溶咖啡饮料、即饮咖啡、核桃粉、三七粉、果蔬粉等。30余年来，后谷研发团队一直致力于中国咖啡产业及大健康产业的发展，不断创新研究，获得了100多项发明专利和实用型专利。
本次大会有来自国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司食品营养处，国家果蔬加工工程技术研究中心等10余个单位，70余名专家家委员会成员和来自各地的240家院校及单位共500余人参加。会议期间，有50多位专家学者分五个专题做了精彩报告和交流，内容涵盖果蔬营养与健康、果蔬食品开发、功能食品原料、配料开发与应用、加工新技术、新装备及果蔬加工综合利用。是一个全面、专业的行业交流、分享、学习的平台。
大会上后谷速溶咖啡粉分公司总工程师陈碧峰先生为大家带了《冰浓缩及冷冻干燥技术在功能性食品加工中的应用》的主题演讲。陈碧峰总工程师讲道: 后谷果蔬多多•复合果蔬粉采用超低温预处理、冰浓缩、冷杀菌技术、冷冻干燥等生产技术制成。其中冰浓缩技术代替热缩，保留了果蔬的风味、香气、营养成分等热敏性物质，完整的保留果蔬中的干扰素诱生剂和维生素a、b、c、d、E、K及微量元素。更方便摄入，吸收效果更好。同时该技术还有利于将过剩的水果、蔬菜进行深加工与大健康产品创新融合，加强农副产品的利用率和保存时间，提高农民收入，因此综合开发全营养、高保健功效的创新型果蔬功能食品具有重要意义和广阔前景。与会的各研究机构及学院专家对果蔬多多这一产品进行生产技术及优势的了解，对风味、口感、营养功效进行了专业评鉴，给予了高度的评价。
由于目前市面上常使用的热浓缩及高温喷雾干燥技术，使得功能性食品果蔬粉生产上存在如下缺点：严重影响产品的品质、降低产品的附加值、营养价值低。或者是冻干果蔬片或研磨成不可溶的果蔬粉。市场上目前没有从原料至制浆再冻干的产品规模化销售，其原因是没有办法解决冰浓时物料的损失，有些损失达到30%以上,而后谷冰浓技术冰里固体物含量小于0.1%。另外现在传统的冻干设备还是按传统固体物料冻干来设计，每批需要40小时左右，而后谷冻干技术仅需6至8小时。传统的冰浓及冻干技术效率低，造成可溶性冻干果蔬粉加工成本很高，使其无法形成产业化。后谷新的冰浓缩及冻干技术打破了传统的果蔬深加工技术的瓶颈，因此得到中国农业科院农产品加工研究所、中国农业大学、浙江大学、贵州医科大学等科研单位及高校的参会人员认可,并且均有意和后谷公司合作，把后谷公司新的冰浓缩及冻干技术应用到冻干果蔬粉产业上,共同把冻干果蔬粉产业做大做强。
基于“后谷”具有很强的的果蔬产品技术研发创新能力，且拥有规模庞大、技术完善的自动化生产线，以及遍布全国各地及互联网的渠道优势。经过大会主办方研讨论证，2021年7月4日由大会执行单位味康食品科技交流中心代表与冠名单位德宏后谷咖啡有限公司杨栋钦总经理（中国咖啡工程研究中心）签署“第四届果蔬类功能食品开发及发展大会”合作意向协议。计划在云南昆明举办“第四届果蔬类功能食品开发及产业发展大会”。
本次大会为业界的人士提供了多层次、多领域的交流平台，交流展示了国内外的新技术、新成果，有效促进科企和上下游产业链对接合作，切实加强行业凝聚力，对果蔬的健康快速发展具有重要意义。随着一大批新技术、新业态、新模式、新产业的发展，现代果蔬功能食品加工产业正在转型升级和质量提升，向着功能性和大健康方向发展，不仅成为拉动我国现代食品加工产业发展的重要板块和新的经济增长点，也将拓展现代农业发展的新空间，成为引领和带动我国现代农业发展的新动力。
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